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玉林肉雞銷售迎來新變化 冰鮮上市漸成主流

時間:2020-06-11 08:41:27 來源:玉林新聞網-玉林日報 作者:記者 禤 繁/文 傅 盛/圖

▲春茂食品公司年屠宰860萬羽肉雞生產線項目現在已經投入生產。

▲春茂食品肉雞屠宰生產流水線實現全自動化生產,實現食品生產的安全、高效。

“今后,玉林肉雞銷售要活禽、冰鮮兩條腿走路!”6月10日,玉林市水產畜牧業養殖協會會長龐宏志斬釘截鐵地表示,此次新冠肺炎疫情一度導致活禽市場關閉,無形中推動活禽冰鮮上市在全國范圍內的推廣,而這也為玉林養雞業的銷售模式指明了未來的方向。

活禽銷售必須做好防控

近日,玉林養雞業迎來眾多好消息,玉林今年不僅獲得了農業農村部授予的廣西(玉林)三黃雞特色優勢產業集群,而且新鮮出爐的“玉林三黃雞”地理標志更是含金量十足,引來江蘇、上海、溫州、香港、北京、福建等地的運營商紛紛到來考察采購獲得地理標志的玉林三黃雞和雞蛋,下一步家禽業將聯手利用“玉林三黃雞”地理標志,按玉林三黃雞的標準,打造以玉林三黃雞為主的廣西優質雞大品牌。

然而玉林養雞業軟肋也不容忽視。長久以來,活禽銷售已成為兩廣人買雞的固有模式,而以供應兩廣為主的玉林養雞行業目前主要的銷售模式依舊是活禽。傳統活禽銷售的不利因素日益成為玉林養雞業最大隱患,2002年的禽流感,2013年的H7N9禽流感,加上今年初的新冠肺炎,只要疫情出現,最容易受到影響而關閉的總是活禽市場。而亂糟糟、臭烘烘的活雞屠宰現場,即便不是疫情,活禽市場的衛生狀況依舊會成為市民投訴和衛生整改的目標。

“最有效的措施就是要有效防控!饼嫼曛菊f,升級改造比關閉市場更有意義,他在廣東實地考察后提議玉林也可以借鑒建立活禽市場“1110”制度,即一天一清洗消毒、一周一大掃除、一月一休市、活禽零存欄,其中免疫全覆蓋易感禽類是關鍵,執行得越好,防控的效果就越好。龐宏志說,只有讓經過檢測的好雞走上市場,讓活禽市場有獨立的具有良好生物安全的場地和設施,讓活禽市場的銷售和購買者分離,讓每天消毒成為常態,才能讓活禽市場長久“活”下去。

冰鮮上市漸成主流

“我們的玥子雞已經成為了公司的又一個明星產品!睆V西春茂農牧集團有限公司銷售部經理梁龍天告訴記者,該集團早在2003年就看到疫情對活禽市場的影響,當年成立的廣西玉林市春茂食品有限公司就利用自主研發的土三黃雞深加工技術,成功開發了“金大叔”土三黃雞包裝速凍高檔食品。2016年,又投建年屠宰860萬羽肉雞生產線項目,安裝荷蘭進口自動化肉雞屠宰生產流水線設備,并配套了高檔自動化的速凍冷鏈設備,這套設備也在今年的疫情期間開足馬力,開拓了新的銷售渠道。

“日加工1萬只肉雞生產線已投產。二期將建設日加工3萬只肉雞生產線!睆V西裕昌食品有限公司負責人說,該公司是一家專業生產和銷售各種肉類深加工產品、生(熟)食、冷鮮冷凍儲存、運輸的企業,公司產品主要銷往粵港澳大灣區各大城市,總投資3億元的的容縣裕昌肉雞深加工項目(二期)已于今年3月開工建設,二期建設完成后將會把銷售網絡擴張至全國各地。

“如今家禽產業供過于求已成定局,但由于活禽的禁售,需要大家向著生鮮屠宰的方向摸索,生鮮屠宰是未來的必然趨勢!睆V西農貝貝農牧科技有限公司總經理鄧深松也非?春蒙r屠宰。目前,廣西參皇養殖集團有限公司、廣西涼亭禽業集團、廣西興業和豐禽業有限公司均已建設肉雞屠宰生產線,廣西神龍王農牧食品集團有限公司、廣西鴻光農牧有限公司也在加緊建設中。

“從活禽到冰鮮上市的過程中,有非常多的機會!饼嫼曛菊f,養殖企業可以從種苗等方面進行優化,契合消費者對生鮮雞外觀、觸感等方面的要求和喜愛等,以差異化打造核心競爭力。

原標題:玉林肉雞銷售迎來新變化 冰鮮上市漸成主流

責任編輯:劉子揚

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